在刚刚落幕的米兰国际美食文化节上，厦门"1980烧肉粽"凭借其独特的"三蒸三煮"古法工艺，荣获"亚洲传统美食传承奖"，成为首个获此殊荣的中国粽子品牌。第四代传承人黄志明现场展示了祖传技艺：精选三层五花肉需用秘制酱料腌制48小时，搭配闽南特产的香菇、板栗、咸蛋黄等八种馅料，用传统竹叶包裹后经八小时文火慢煮。"每片竹叶都要手工擦拭六遍，确保清香完全释放"，黄师傅的演示引得米其林三星主厨安东尼奥连连拍照记录。
据厦门市商务局最新统计，目前全市专业制作烧肉粽的店铺达156家，端午节前后日销量突破20万个。在同安区，"阿吉仔"食品厂创新推出的速冻锁鲜技术获得国家专利，使传统烧肉粽的保质期从3天延长至180天。厂长陈文彬介绍："我们建立了从糯米种植到竹叶采摘的全产业链质量控制体系"。厦门大学公共卫生学院研究显示，传统烧肉粽中的竹叶多酚具有抗氧化功效，相关成果已发表于《传统食品与健康》国际期刊。
中山路"吴再添"小吃店将烧肉粽制作开发成体验项目，游客可参与从洗叶到绑粽的全过程，今年已接待体验者超万人次。店主吴晓峰说："有位法国客人连续三天来学包粽子，最后带了50个回国"。台湾美食家蔡澜在社交平台发文："厦门烧肉粽的肥而不腻、糯而不烂，堪称闽南饮食文化的活化石"，这条推文获得3.5万次转发。市非遗保护中心表示，烧肉粽制作技艺已列入市级非遗扩展名录，计划联合高校建立数字化传承档案。