在厦门这座充满文艺气息的海滨城市，曾厝垵文创村正以一场美食与文化的双重升级，悄然点亮滨海夜空的璀璨。作为厦门文旅融合的典范，这里不仅保留了渔村古厝的肌理，更通过特色美食夜市的改造，将“烟火气”与“文艺范”完美结合，成为夜间经济复苏浪潮中的一匹黑马。
硬件软件双升级，打造沉浸式美食体验
曾厝垵文创产业协会理事长宁军透露，近期改造聚焦于“硬件软件同步提升”，从街巷动线优化到智能导览系统引入，游客能更便捷地穿梭于五街十八巷之间，而文艺青年钟情的文创摊位与老字号美食档口，也通过统一设计焕发新颜。例如，拥湖宫戏台周边新增的灯光艺术装置，让姜母鸭的腾腾热气与光影交织，营造出“舌尖上的剧场”效果。这种改造并非单方面推进，而是通过“五共模式”实现——政府、商家、居民共谋方案，最终让圣妈宫等历史角落与现代化夜市和谐共存。
沙茶面与姜母鸭：夜市里的味觉IP
如果说曾厝垵的白天属于文艺小店，夜晚则被两大美食IP主宰。闽膳姜母鸭的灶台前总排起长队，砂锅里翻滚的鸭肉裹挟着老姜的辛香，肉质“鲜嫩到能吸饱酱汁的每一丝缝隙”;而四里沙茶面则以汤底浓稠如绸、配料豪横著称，一碗下肚，“海鲜的鲜甜与花生酱的醇厚在口腔里跳起华尔兹”。这些老味道之所以能持续吸客，离不开文创会的品牌升级策略——通过挖掘美食背后的渔村故事，设计主题明信片、限定包装等衍生品，让食客“带走的不只是味蕾记忆，还有文化符号”。
从夜市到夜经济生态圈的跃迁
曾厝垵的夜晚早已超越“吃饱喝足”的初级阶段。依托滨海街道的“夜间经济赋能计划”，这里形成了“夜游、夜演、夜购”的立体消费场景：游客可以边啃土笋冻边看街头艺人表演，或在文艺市集淘手作漆器;本地居民则习惯饭后散步至福海宫广场，参与自治“公议会”组织的闽南语歌谣夜。这种多元体验直接拉动消费——数据显示，改造后的夜市商户夜间营收平均增长40%，周末人流量堪比小型音乐节现场。
自治公约与商家联盟：可持续繁荣的密码
热闹背后，一套独特的治理机制功不可没。由文创会、业主协会等组成的“公议会”，不仅制定了《自治公约》规范摊位卫生与噪音，还牵头成立“美食商家联盟”，定期举办厨艺切磋活动。例如，去年沙茶面大赛中脱颖而出的创新配方，如今已成为多家店铺的隐藏菜单。这种“共管共评”模式，既避免了同质化竞争，又让传统美食持续焕新，甚至吸引商务旅客将夜市考察列为行程必选项。
夜幕下的曾厝垵，正用一锅姜母鸭的温度、一碗沙茶面的厚度，与一片滨海夜空的广度，书写着文旅复苏的鲜活样本。当游客举着手机云台记录炊烟袅袅时，他们捕捉的不仅是美食特写，更是一座城市如何让文化基因在夜市经济中生生不息的智慧。