厦门市市场监管系统在接到媒体曝光线索后立即启动应急机制。思明区、湖里区市场监管局执法人员兵分两路，于当天上午对涉事的"牛约堡"禾祥西店和林后店展开突击检查。检查过程中，执法人员重点核查了食品原料采购台账、储存条件、加工制作流程等关键环节，发现两家门店在食品原料储存温度控制、加工区域卫生管理等方面存在明显违规行为。依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，监管部门当场对违法行为立案调查，目前两家涉事门店均已暂停营业接受调查。
此次事件暴露出连锁餐饮企业管理中的漏洞。厦门市市场监管局食品经营安全监督管理处负责人表示："我们已部署全市市场监管力量，对'牛约堡'在厦门的其他门店实施全覆盖检查。"截至7月3日上午，检查中发现不符合食品安全规范的门店均已按要求停业整改。检查内容不仅包括常规的证照资质、从业人员健康证明等基础项目，还特别强化了对冷链食品温控记录、餐具消毒效果等专业技术指标的检测。
值得注意的是，本次执法行动采用了"双随机"检查模式，即随机抽取检查人员、随机确定检查对象，同时邀请媒体记者全程监督，确保执法过程公开透明。市场监管部门还启用了新型食品安全快速检测设备，能够在15分钟内完成亚硝酸盐、农药残留等32项常规指标的现场检测，大大提升了执法效率。
厦门市市场监管局副局长在通报会上强调，将严格落实"最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责"要求，对涉事企业依法从严从快查处。目前案件正在进一步调查中，涉嫌违法的具体情节和处罚决定将及时向社会公布。该局同时公布了24小时食品安全投诉举报热线，鼓励市民积极参与食品安全社会共治。
此次事件也引发了业界对连锁餐饮品牌加盟管理的反思。食品安全专家指出，连锁企业应当建立统一的食品安全管控体系，不能因加盟模式而降低管理标准。厦门市餐饮行业协会已紧急召开理事会，计划在近期组织全市连锁餐饮企业开展食品安全自查自纠专项行动，防范类似问题再次发生。